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L’endive est un légume originaire des pays bas (18 siècle), mais c’est principalement dans le nord qu’elle est la plus cultivée. soit traditionnellement en pleine terre ou conventionnellement appelée endive d’eau. Nos amis belges l’appellent CHICONS.
| Bien choisir | les premières feuilles doivent être jaune pale., Se choisit bien ferme et de couleur blanche |
|---|---|
| Bien conserver | Se conserve une semaine dans le bac à légumes enveloppées dans du papier. Se conserve a température ambiante à l 'abri de la lumière. |
| Bien préparer | Se conserve une semaine dans le bac à légumes enveloppées dans du papier. Se conserve a température ambiante à l 'abri de la lumière. |
| Catégorie de consommation | I |
| Origine | FR |
| Poids moyen | 135 |
| Variété | pleine terre |
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