Description

Selon la tradition,  ce Chef-d’œuvre est encore fabriqué de manière artisanale . Il est affiné et sa pâte se transforme en crème et sa croûte devient rouge à brunâtre. Type de lait : Lait de vache Traitement du lait : cru Origine : Seine et Marne Famille : Pâte molle à croûte fleurie Stade d’affinage : jeune