Description

Selon la tradition,  ce chef-d’oeuvre est encore fabriqué de manière artisanale . Il est affiné est sa pâte se transforme en crème et sa croûte devient rouge à brunâtre. Type de lait : Lait de vache Traitement du lait : cru Origine : Seine et Marne Famille : Pâte molle à croûte fleurie Stade d’affinage : jeune