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La mâche fait partie de la 3ème grande famille des salade après la laitue et la chicorée. La France est le premier producteur européen de mâche. La mâche regorge d’atouts nutritionnels. Riche en vitamines (elle contient trois fois plus de vitamines C que la laitue) et en bêta-carotène, elle présente aussi une forte teneur en fibres et, plus rare pour un légume, en Oméga 3.
| Bien choisir | Choisissez une mâche aux feuilles bien vertes et non abîmées, sans trace de jaunissement. |
|---|---|
| Bien conserver | Bien emballée dans sa barquette perforée ou dans un sachet plastique perforée, la mâche se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. |
| Bien préparer | Bien emballée dans sa barquette perforée ou dans un sachet plastique perforée, la mâche se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. |
| Nom court | mâche |
| Origine | FR |
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