- Variété: pleine terre
- Categorie: I
- Origine: France
Endives pleine terre
L’endive est un légume originaire des pays bas (18 siècle), mais c’est principalement dans le nord qu’elle est la plus cultivée. soit traditionnellement en pleine terre ou conventionnellement appelée endive d’eau.
Nos amis belges l’appellent CHICONS.
4,95 € / kg
Prix moyen pour un seul produit: 0,67 €
Bien choisir
Se choisit bien ferme et de couleur blanche , les premières feuilles doivent être jaune pale.
Bien conserver
Se conserve une semaine dans le bac à légumes enveloppées dans du papier. Se conserve a température ambiante à l ‘abri de la lumière.
Bien préparer
S ‘accommode très bien en salade accompagné d ‘huile de noix ou d’olive et de petits fromages coupés en dé (roquefort ,comté ou emmental ).Elle se prépare également en gratins ,braisées ,en potage ou à la crème.
