Carotte
Sa belle couleur orangée réjouit la vue. Sa texture fondante et sa saveur sucrée sont délicates au palais. A déguster cuite ou crue.
La carotte agit favorablement sur le taux de cholestérol Sa caractéristique principale est sa grande teneur en provitamine A (carotène).
Bien choisir
Elles doivent être fermes et d ‘une belle couleur.
Bien conserver
Au frais, dans votre réfrigérateur, quelques semaines.
Bien préparer
A la croque lors de l’apéritif avec une sauce échalote, cuite en ratatouille ou dans un plat mijoté.